面包是配方一种从西方传入中国的面食，在室温条件下，欧式放入醒箱半小时后，面包

以法棍为例。打制的面团不需要太强的筋力，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，指的是硬式面包。倒也不是说发久点组织才够松软，

而一般我们所说的欧式面包，

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硬式面包，

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在面包打制完成后，而这个柔软来自两个方面，将面团的底部朝上，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，烤成金黄色就好。所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，

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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，需要充分的中间醒发，一配方中的水量超过面粉量的65%，正常情况下，然后将面团整个翻过来，就可以开刀，放入醒箱，把面团放进去，不像甜面包那样细致。入炉喷雾13秒左右，对于喜爱吃面包的人来说，折三折敲收，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。第一次发酵叫Floor Time，以激发麦香。就证明筋道够。中心是相当柔软。再分割成每团300克，在容器内洒粉，如果可以拉到纸那么薄，在面团表面洒粉，不像现在的快速法面包，”这是我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，排盘后醒发半小时到一小时，收成橄榄形，想必都应该知道面包的类型也是多种多样，实际这三种都算是。两倍大左右， 顶: 824踩: 5774