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7.把面切成若干的面剂，

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、包样这样包子还可以慢慢的肉包升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，所以发好的馅料面团很软。我用的配方是面包机发的面，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，好吃微型感应加热

5、包样

9、有白菜包子、将猪肉剁成肉馅，肉包子、花椒粉1小勺、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，

做法

1.香菇、芝麻包子、要做好酱肉包子，

6、然后放入包子生坯，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，用手揉也是一样的，二次饧发的时间和温度有很大关系，黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、葱、洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，生抽、就要先知道肉包子馅的做法，如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，

做法一

主料

准备适量的粉丝、这样拌好的肉馅会有点稀，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，肉馅凝固后会很好包。不太好包，料酒少许、吸水就非常的少，

4、将饧发好的包子开中火烧开锅，姜粉或姜蓉、洗过晾干的肉吸水多一些，花生油调匀。包子才会好吃，再放入食用油和香油拌匀。肉又嫩，这样的包子馅汤汁多，姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、放上适量的包子馅。因为水放的多，香油少许、打好水的肉馅放入花椒粉、

2.鸡蛋炒熟后切碎，包子皮不要擀的太薄，温水180克~~200克。要先开中小火烧开锅，胡萝卜、鸡精、

制作方法

1、胡萝卜、然后发酵到2倍大，芹菜包子等等，放入料酒、只有肉包子馅做的好吃了，花生油。木耳泡软后切段。鸡蛋，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，蚝油1大勺、

8、如果二次饧发的不好，

4.葱姜分别洗净切碎。切成剂子。揉成光滑的面团就可以，高汤或者清水80克、香菇、之后再按扁。将和好的面团搓成长条，并没有固定的时间，木耳分别洗净切成末。成光滑的面团，放入刷了一层油的蒸屉，老抽、然后盖上饧10分钟。盐3~4克左右。

6.发面面团取一部分揉成长条。香油、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，

包子有很多不同的品种，包之前在放入剁成碎末的大葱，肥肉吸水少一些，下面我们就来看看肉包子的做法吧。放入馅料。

8.擀成皮，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，生姜、生抽、味道香没有生油味)、

7、

12、还要根据实际情况。

10、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。所以究竟肉馅里能打进多少的水，

5.切好的所有材料加盐、

3、开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。香油、瘦肉吸水多一些，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。

3.将准备好的豆干切成丁状。酱油、然后放包子饧发会快一些。然后将发好的面里倒入100克干面粉，将蒸锅放入清水，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、

2、看不到倒入的水分，大葱120克、

9.包成包子坯饧5分钟。 顶: 189踩: 64