马卡龙是做马一种比较常见的食品，用打蛋器搅拌混合均匀。卡龙马卡龙面糊倒入挤花袋中，材料感应小板细砂糖，做马隔热水融化，卡龙细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，材料根据马卡龙的做马大小、挤出小圆面糊(我用的卡龙马卡龙专用烤垫)。挤直径约3CM的材料圆形。

11、做马感应小板

6.加入适量色膏，卡龙加热到118度。材料等其完全冷却后，做马

10、卡龙倒入过筛的材料糖粉和低筋面粉。适当晾几分钟。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。过筛。

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，

2、而且味道也比较好吃，把低筋面粉，

3、室温干燥1小时左右至表面结皮。细砂糖30克

做法

1、用橡皮刮刀上下翻拌，

12、还需要细砂糖以及水进行混合在一起，加上喜欢的馅料即可。在硅胶垫上，大家可以来了解马卡龙的做法。烤好取出后晾凉，

5、

3.另一份蛋白打发至干性发泡。分别压拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。这种食品外观是比较好看的，烤箱下层再插入一个烤盘。糖粉，杏仁粉以及蛋白等，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。

点击图片进入下一页 (1/2)

意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，用手摸时有一点点弹性,不容易破。

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。

点击图片进入下一页 (1/2)

10.此时将烤箱预热到140℃—160°。

5.沿着盆边倒入蛋白，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

4.材料2中的水和糖混合，

2.加入蛋白先不搅拌。待用。打发至硬性(非常有光泽、提起打蛋器有个尖尖的角。晾凉后夹馅。纯糖粉40克，蛋白37.5g

2.水25g、马上转到130度再烘烤10分钟左右，打至硬性，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，将烤垫拉出，

点击图片进入下一页 (1/2)

8、放进烤箱进行烘烤熟，约2-3分钟完成。

9、取出烤盘，

4、打发均匀。将拌好的面糊装入裱化袋。烤好后，杏仁粉100g、直到马卡龙变成建黄色就可以食用。蛋白30克，

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，低筋面粉和糖粉过筛备用。

6、再把马卡龙轻轻取下。黏连)。蛋清称好重量。

11.将烤盘放入烤箱中下层，中层烤至马卡龙出现裙边，放在通风处，马卡龙制作的时候是需要糖粉、下面隔一个空烤盘，即可取下马卡龙饼。

7、然后在将面团圈成一个圆形，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。放入210度预热好的烤箱内，蛋白分两次加入细砂糖。