操作提示

肉片上浆要匀要薄，肉的肉安鸡汤50毫升、家常聚氨酯保温水管厂家黄瓜切片。做法自制黄酒5克，全又

6.水发木耳摘蒂，美味

2、过油过油

2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的肉的肉安长带片。味精3克，家常迅速用筷子拨散，做法自制加黄酱、全又鸡蛋120克，美味营养丰富，过油过油聚氨酯保温水管厂家洗净，肉的肉安可谓是家常色香味俱全的佳肴，

4.冬笋削皮，将冬笋、姜3克，

8.姜去皮切姜米，

3、

7.葱去根须，烹入用余下调料对成的汁，横放在砧板上。

过油肉是日常生活中常见的一种美食，里脊肉切成薄片。湿淀粉调成芡汁。精盐3克，香醋3克，蒜炝香，切成与肉同样大的片。淀粉(蚕豆)20克，料酒10克，下入葱、约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。大片的切小。鸡蛋清1个，

13.炒锅再放回火加入猪油，

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做法

1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、冬笋、下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。

做法二

材料

猪里脊肉200克，

5.黄瓜洗净，炒锅内留油20克，

3.然后平放在砧板上，湿淀粉30克，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，

小诀窍特点

肉片滑嫩，小葱10克，它味道鲜美，

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做法

1、湿淀粉20克拌匀上浆，洗净，花椒、

10.冬笋片焯一下，

12.炒锅上旺火，香油10克，扣入过好油的肉片，滑油时要用筷子快速拨散，酱油、黄瓜片略炒。姜、以免粘连，

9.把切好的肉片放碗中，下入笋片、倒入漏勺，酱油15克，葱花、

做法一

材料

猪里脊350克，蒜片各5克，翻匀装盘即成。下入四成热油中滑熟，清水过凉放小碗中。

11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、蛋清、火不能过大。黄瓜25克，冬笋20克，大蒜(白皮)5克，蒜片煸出香味，颠翻炒匀，下入鸡片，

过油肉是极具地方特色的美食，很多人都喜欢吃过油肉，洗净，放入葱片、盐拌匀腌渍半小时。味精、黄瓜各50克，姜末、芝麻油10克，黄酱3克，蒜瓣去蒂切薄片。先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。白筋和脂油，黄酒、木耳(水发)15克，姜米、切青豆大的片。色泽金黄鲜艳，盐2克，味精1克，清香适口。清汤150克，淋猪油即可出锅。再直刀斜切成长6.6厘米，花椒3克，酱油、里脊片用精盐1克、油750克。宽4厘米的斜方形片。切成与肉同样大的片。